平菇怎样栽培能获大丰产 平菇获大丰产的栽培技巧

平菇(台湾省的平菇、糙皮侧耳、糙皮侧耳、黑斑侧耳、糙皮侧耳)是担子菌中的一种平菇，是一种非常常见的灰色食用菌。平菇的种植量比较大，那么如何栽培平菇才能获得高产呢？下面简单介绍一下平菇的栽培技术。

平菇的生长环境

营养。平菇可以利用很多营养物质，木本植物残渣和纤维状植物残渣都可以利用。人工栽培时，废弃的棉花、棉籽壳、玉米芯、棉秆、大豆秸秆产量较高，其他农林废弃物也可利用，如锯末、稻草、麦秆、玉米芯等。

温度。不同菌种的菌丝生长温度范围和适宜温度不完全相同。大多数种类和品种能在5 ~ 35生长，20 ~ 30是它们常见的适宜温度范围。低温和中低温品种的适宜生长温度为24 ~ 26，中高温和宽温品种的适宜生长温度为28左右，姬菇的适宜生长温度为25 ~ 27。

湿度。菌丝生长的最适基质含水量为60% ~ 65%。基质含水量不足时，出菇慢，出菇后延迟出菇。在原料栽培中，基质含水量过高时，透气性差，菌丝生长缓慢，容易滋生厌氧或霉菌。最佳结果期为70% ~ 75%。当大气相对湿度为85% ~ 95%时，子实体生长迅速、健壮。相对湿度低于80%时，菇盖容易干燥或开裂，相对湿度长期超过95%时，容易出现烂菇。在生料栽培中，常采用半干菌、出菇期补水的方法，以保证出菇期不感染真菌，出菇期能供应充足的水分。

空气。平菇是好氧的，菌丝在塑料薄膜的覆盖下能正常生长，在用塑料薄膜密封的菌种瓶中也能正常生长。然而，菌丝体在一定的二氧化碳浓度下比在自然空气中正常的二氧化碳含量下生长得更好。即一定浓度的一氧化碳可以刺激平菇菌丝体的生长，但子实体的形成、分化和发育需要充足的氧气。氧气不足，二氧化碳浓度过高时，很难形成子实体。

光线。平菇菌丝生长不需要光照，但光照抑制菌丝生长。因此，在细菌生长期间应给予黑暗或弱光环境。但子实体的发生和生长需要光照，尤其是子实体原基的形成。此外，光照强度也影响子实体的颜色和柄的长度。相比之下，强光条件下，子实体颜色深、柄短、肉厚、品质好；光照不足时，子实体颜色浅，柄长，肉薄，品质差。

pH (pH值)。平菇菌丝体可在pH值3.5 ~ 9.0范围内生长，适宜的pH值为5.4 ~ 7.5。栽培时，天然培养料与天然水混合后，基质的pH值大多为6.0 ~ 7.5，适合平菇菌丝生长。但在实际栽培中，常加入生石灰，将pH值提高到7.5 ~ 8.5，以抑制霉菌滋生，保证菌类生长。

其他。平菇子实体在其生长发育过程中对空气中的一氧化碳、硫化物、乙炔等有害气体较为敏感。当空气中这些物质的浓度较高时，子实体会停滞、变形，甚至枯萎。另外对敌敌畏过敏。菇房用敌敌畏杀虫后，子实体会卷起形成“鸡爪菇”。

平菇获大丰产的栽培技巧

1.应尽可能采用熟料栽培。若采用生料或发酵料进行栽培，也应在具备熟料栽培条件、掌握熟料栽培技术的基础上进行，确保栽培成功。

二、根据市场需求，选择适销对路、优质高产的品种。我们应该关注蘑菇的大小，蘑菇帽的颜色，蘑菇的厚度

第五，养殖要有适度的规模，这是降低养殖管理成本，提高市场竞争力，增加养殖收入的重要环节。从种植要求出发，每户投入不能少于5000公斤，否则经不起市场竞争，轻则利润微薄，重则无利可图。

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